Polacca aversana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Polacca aversana

Polacca aversana

Polacca Aversana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 kg di farina
- 500 g di patate
- 200 g di zucchero
- 100 g di strutto
- 100 g di mandorle
- 50 g di uvetta
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. Aggiungere le patate schiacciate, lo strutto e il latte e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le mandorle tritate e l'uvetta e impastare nuovamente.
5. Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare per circa un'ora.
6. Stendere l'impasto con un mattarello e formare dei dischi di circa 1 cm di spessore.
7. Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare.
9. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La Polacca Aversana è una specialità della cucina campana, in particolare della città di Aversa.

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