Pretzel buns

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Pretzel buns

Pretzel buns

Pretzel Buns

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 litro di acqua
- 50g di bicarbonato di sodio
- sale grosso

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito secco, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e il burro fuso e mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora, fino a quando raddoppia di volume.
5. Dividere l'impasto in 8-10 pezzi e formare delle palline.
6. In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il bicarbonato di sodio.
7. Prendere una pallina di impasto alla volta e immergerla nell'acqua bollente per circa 30 secondi.
8. Scolare le palline di impasto e trasferirle su una teglia rivestita di carta forno.
9. Spennellare le palline con l'uovo sbattuto e cospargerle con il sale grosso.
10. Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i panini sono dorati e croccanti.

Questi panini possono essere mangiati da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio di cocco e l'uovo con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della Germania.

Vedi le ricette richieste da altri utenti