Roscon de Reyes (ciambella dei Re Magi)

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350
Roscon de Reyes (ciambella dei Re Magi)

Roscon de Reyes (ciambella dei Re Magi)

Roscon de Reyes (Ciambella dei Re Magi)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 25g di lievito di birra
- 125ml di latte
- Scorza di limone grattugiata
- Scorza d'arancia grattugiata
- 1 pizzico di sale
- Frutta candita mista
- Zucchero granulato
- 1 uovo per spennellare

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungere le uova sbattute, la scorza di limone e di arancia grattugiata e mescolare bene.

3. Aggiungere il composto liquido alla ciotola con la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.

5. Dopo la prima lievitazione, lavorare l'impasto per qualche minuto e aggiungere la frutta candita mista.

6. Formare una ciambella con l'impasto e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno. Lasciarla lievitare per un'altra ora.

7. Spennellare la ciambella con l'uovo sbattuto e cospargerla con lo zucchero granulato.

8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la ciambella è dorata.

9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Spagna (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

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