Scaccia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Scaccia

Scaccia

Scaccia alla siciliana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 500g di ricotta
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, il sale, lo zucchero e il lievito di birra. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare per 30 minuti.

2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato.

3. Stendere la pasta con un mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.

4. Spalmare il ripieno di ricotta sulla pasta, lasciando un bordo di circa 2cm.

5. Arrotolare la pasta su se stessa, formando un rotolo.

6. Tagliare il rotolo a fette di circa 2cm di spessore.

7. Disporre le fette su una teglia da forno, precedentemente unta con olio extravergine d'oliva.

8. Infornare a 180°C per circa 1 ora, o fino a quando la scaccia sarà dorata.

9. Servire calda o fredda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci, ma non ai vegani. La scaccia è un piatto tipico della cucina siciliana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti