Schiacciata all'olio

Tempo Tempo: 2 ore (compreso il tempo di lievitazione)
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Schiacciata all'olio

Schiacciata all'olio

Schiacciata all'olio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore (compreso il tempo di lievitazione)

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 7g di lievito di birra fresco

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, l'olio extravergine di oliva e il sale all'impasto. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
3. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno leggermente unta d'olio. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 200°C.
7. Con le dita, fare dei buchi sulla superficie della schiacciata e spennellare con un po' di olio extravergine di oliva.
8. Infornare la schiacciata per circa 20-25 minuti, o fino a quando è dorata e croccante.
9. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 40g

La schiacciata all'olio è una specialità tipica della Toscana, in Italia.

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