Strudel di pasta di pane con verdure e robiola

Calorie Calorie: 250 kcal
Strudel di pasta di pane con verdure e robiola

Strudel di pasta di pane con verdure e robiola

Strudel di pasta di pane con verdure e robiola

Ingredienti:
- 300g di pasta di pane
- 200g di robiola
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di pinoli
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla e farli rosolare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungere le olive nere e i pinoli e far cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere la robiola e mescolare bene fino a quando si sarà sciolta.
4. Stendere la pasta di pane su un foglio di carta forno e farcirla con il ripieno di verdure e robiola.
5. Arrotolare la pasta di pane su se stessa, chiudendo bene i bordi.
6. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 30 minuti.
7. Servire caldo.

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la robiola con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana, di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione.

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