Tarte Tropezienne

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
Tarte Tropezienne

Tarte Tropezienne

Tarte Tropezienne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 20g di lievito di birra fresco
- 100g di zucchero
- 4 uova
- 150g di burro
- 1 pizzico di sale
- 500ml di latte intero
- 2 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero a velo
- 250g di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra, lo zucchero, le uova, il burro fuso e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare per 30 minuti.

2. Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello su una superficie infarinata. Mettere le due sfoglie su una teglia da forno e lasciarle lievitare per 1 ora.

3. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le sfoglie per circa 20 minuti, finché saranno dorate.

4. Nel frattempo, preparare la crema chantilly: in una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

5. Una volta che le sfoglie saranno cotte, farle raffreddare e tagliarle a metà orizzontalmente. Spalmare la crema chantilly sulla parte inferiore di una delle sfoglie e coprire con l'altra metà.

6. Servire la Tarte Tropezienne fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 6g

La Tarte Tropezienne è una specialità della città di Saint-Tropez, in Francia.

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