Tigelle

Calorie Calorie: 250 kcal
Tigelle

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Tigelle

Ingredienti:
- 500g di farina di tipo 0
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina.
3. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline (circa 50g ciascuna).
6. Stendere le palline con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie spesse circa 1 cm.
7. Cuocere le tigelle su una padella antiaderente leggermente unta di olio extravergine di oliva per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben dorate.
8. Servire le tigelle calde, farcite con salumi, formaggi o verdure a piacere.

Le tigelle sono adatte per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 50g

La ricetta delle tigelle è originaria dell'Emilia-Romagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (compresa la lievitazione).

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