Torta cuore di albicocche

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Torta cuore di albicocche

Torta cuore di albicocche

Torta cuore di albicocche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 500g di albicocche
- 50g di zucchero a velo

Procedimento:

1. Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescolate la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e il sale. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungete le uova e il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, lavate e tagliate a metà le albicocche, eliminando il nocciolo.

4. Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un mattarello su una spianatoia infarinata. Ricavate due dischi di pasta, uno più grande e uno più piccolo.

5. Adagiate il disco più grande in una tortiera imburrata e infarinata, facendo aderire bene ai bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta.

6. Disponete le albicocche sulla pasta, cercando di creare un cuore al centro della torta.

7. Coprite con il disco di pasta più piccolo, sigillando bene i bordi.

8. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

9. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.

10. Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

La ricetta della torta cuore di albicocche è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti