Torta delle rose con lievito madre

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di lievito madre attivo
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 3 uova
- 150ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il lievito madre e le uova, quindi iniziare ad impastare.
3. Aggiungere il burro a pezzetti e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il latte a filo, continuando ad impastare, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno 4 ore in un luogo caldo.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
7. Tagliare l'impasto in strisce larghe circa 2 cm.
8. Arrotolare ogni striscia su se stessa, formando delle rose.
9. Disporre le rose in una teglia da forno rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.
10. Lasciar lievitare ancora per circa 1 ora.
11. Preriscaldare il forno a 180°C.
12. Spennellare le rose con un po' di latte e cospargerle con la scorza di limone grattugiata.
13. Infornare per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
14. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
15. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta delle rose con lievito madre può essere consumata da vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 6 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Broccoletti piccanti

Contorno

1. Pulire i broccoletti eliminando le parti dure e lavarli accuratamente. 2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva. 3. Aggiungere i broccoletti e farli... continua...

Cipolle di Acquaviva gratinate

Contorno

1. Preriscaldare il forno a 180°C. 2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà. 3. In una padella, far rosolare l'aglio tritato con un filo d'olio. 4. Aggiungere il pangrattato e farlo tostare p... continua...

Asparagi al forno

Contorno

1. Preriscaldare il forno a 200°C. 2. Lavare gli asparagi e tagliare la parte legnosa del gambo. 3. Disporre gli asparagi su una teglia da forno e condire con olio d'oliva, sale e pepe. 4. Infornare... continua...

Carote all'agrodolce

Contorno

1. Pulire le carote e tagliarle a rondelle sottili. 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato. 3. Aggiungere le carote e farle cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.... continua...

Torta delle rose con lievito madre