Torta di rose salata

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Torta di rose salata

Torta di rose salata

Torta di Rose Salata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 uovo

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unire la farina, il sale e l'olio. Aggiungere il lievito sciolto e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.
4. Stendere la pasta con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.
5. Distribuire il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato sulla pasta.
6. Arrotolare la pasta su se stessa, formando un cilindro.
7. Tagliare il cilindro a fette spesse circa 2 cm.
8. Disporre le fette in una teglia da forno, formando una rosa.
9. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
10. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la torta di rose salata non risulta dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il prosciutto cotto con verdure a piacere per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

La torta di rose salata è una specialità italiana, originaria della regione Liguria.

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