Torta fragole e mascarpone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 280 kcal
Torta fragole e mascarpone

Torta fragole e mascarpone

Torta fragole e mascarpone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di mascarpone
- 250g di fragole
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 100g di zucchero a velo
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con questo composto e mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza grattugiata di un limone.

3. Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli alla crema di mascarpone.

4. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone.

5. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare bene.

6. Tagliare le fragole a fettine sottili e disporle sulla crema.

7. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa torta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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