Treccia al pesto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290
Treccia al pesto

Treccia al pesto

Treccia al pesto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di pesto alla genovese
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di olio extravergine di oliva

Per la treccia:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno: in un mixer, frullare il pesto, i pinoli, il parmigiano, il pecorino e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Dividere l'impasto in tre parti uguali e stenderle a forma di rettangolo.
6. Spalmare il ripieno di pesto su ogni rettangolo di impasto.
7. Arrotolare ogni rettangolo su se stesso, formando tre cilindri.
8. Intrecciare i tre cilindri tra di loro, formando una treccia.
9. Trasferire la treccia su una teglia rivestita di carta forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
10. Infornare la treccia in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché risulterà dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio con del formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è originaria della Liguria, in Italia.

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