Treccia salata

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Treccia salata

Treccia salata

Treccia salata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio a pasta filata
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di lievito e acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.
5. Una volta che l'impasto è lievitato, dividerlo in tre parti uguali e formare tre cilindri.
6. Intrecciare i tre cilindri per formare una treccia e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.
7. Spennellare la treccia con un uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe nero.
8. Distribuire i cubetti di prosciutto cotto e formaggio sulla treccia.
9. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la treccia è dorata.
10. Servire la treccia salata calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il prosciutto cotto e il formaggio con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

La treccia salata è una specialità italiana, diffusa in molte regioni del paese.

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