Treccine con lievito madre

Calorie Calorie: 320 kcal
Treccine con lievito madre

Treccine con lievito madre

Treccine con lievito madre

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di lievito madre attivo
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 200ml di latte
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- uvetta (facoltativo)

Per la decorazione:
- 1 uovo
- zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito madre, lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata.

2. Aggiungere il burro fuso, il latte tiepido e le uova. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Aggiungere l'uvetta (facoltativo) e impastare ancora per qualche minuto.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.

5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccole porzioni e formare delle treccine.

6. Disporre le treccine su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare ancora per 30 minuti.

7. Spennellare le treccine con un uovo sbattuto e cospargerle con dello zucchero a velo.

8. Infornare le treccine in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

9. Sfornare le treccine e lasciarle raffreddare prima di servirle.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 55g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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