Viennoise au chocolat

Calorie Calorie: 350
Viennoise au chocolat

Viennoise au chocolat

Viennoise al Cioccolato

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 10g di sale
- 20g di lievito di birra fresco
- 250ml di latte
- 2 uova
- 200g di burro
- 200g di cioccolato fondente

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e aggiungere alle polveri.
3. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 2 ore.
6. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
7. Tagliare l'impasto a rettangoli e farcire con il cioccolato fondente a pezzetti.
8. Arrotolare i rettangoli su se stessi e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno.
9. Lasciar lievitare per altri 30 minuti.
10. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
11. Sfornare e lasciar raffreddare.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il cioccolato fondente con cioccolato vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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