Anelletti al forno

Anelletti al forno
Piatti unici
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Anelletti al forno

Anelletti al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di anelletti
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di passata di pomodoro
- 50g di piselli
- 50g di formaggio grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il sugo: in una padella, fate soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungete la passata di pomodoro, i piselli e un po' di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, cuocete gli anelletti in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli e conditeli con un po' di olio extravergine di oliva.

5. Prendete una teglia da forno e ungetela con un po' di olio extravergine di oliva. Spolverizzate il fondo con il pangrattato.

6. Prendete gli anelletti e disponeteli in modo da coprire tutto il fondo della teglia.

7. Aggiungete il sugo di carne sopra gli anelletti, poi spolverizzate con il formaggio grattugiato.

8. Continuate a fare strati di anelletti, sugo e formaggio fino a esaurimento degli ingredienti.

9. Sbattete l'uovo in una ciotola e versatelo sopra gli anelletti.

10. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Buon appetito!

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta sostituire la carne macinata con del seitan o del tofu. Per renderlo adatto ai vegani, basta eliminare il formaggio grattugiato e l'uovo. Per renderlo adatto ai celiaci, basta utilizzare anelletti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

La ricetta degli anelletti al forno è tipica della cucina siciliana.
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