Arancini agli spinaci

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Arancini agli spinaci

Arancini agli Spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 8 arancini:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di spinaci freschi
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando il risotto: fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una pentola con il burro. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto.

2. Aggiungi l'acqua bollente poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto.

3. Nel frattempo, lava gli spinaci e cuocili in una padella con un filo d'olio per qualche minuto, finché non saranno appassiti.

4. Aggiungi gli spinaci al risotto e mescola bene. Aggiungi il parmigiano grattugiato e l'uovo, mescolando fino a quando il composto non sarà omogeneo.

5. Lascia raffreddare il risotto per almeno un'ora.

6. Forma gli arancini con il risotto freddo, facendo delle palline grandi come un mandarino.

7. Passa gli arancini nel pangrattato e friggili in olio di semi di girasole caldo, finché non saranno dorati.

8. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servi gli arancini agli spinaci caldi come antipasto o secondo piatto.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 8g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire il burro con l'olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano.

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