Baccala' al forno

Calorie Calorie: 105 kcal

Baccala' al forno

Baccalà al forno

Ingredienti:
- 1 kg di baccalà già ammollato
- 1 kg di patate
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Tagliare le patate a fette sottili e le cipolle a rondelle.
2. In una padella, far soffriggere le cipolle con l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le patate e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Disporre il baccalà in una teglia da forno e coprirlo con le patate e le cipolle.
5. Aggiungere il vino bianco e il succo di limone.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti.
7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il baccalà al forno può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana, mentre non è adatto a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Inoltre, la ricetta non contiene glutine ed è adatta a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta del baccalà al forno è tipica della cucina italiana e in particolare della cucina campana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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