Baccala' con patate

Baccala' con patate

Baccalà con patate

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le patate a cubetti e farle bollire in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere le patate e il rosmarino, mescolare bene e far cuocere per altri 10-15 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani. Le informazioni nutrizionali per 100g di baccalà con patate sono: 90 calorie, 1g di grassi, 16g di proteine, 2g di carboidrati. Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non ha una difficoltà particolare, richiede circa 45 minuti di preparazione.

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