Baozi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Baozi

Baozi

Baozi

Ingredienti:
- 500g di farina per pane
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di acqua tiepida
- 200g di carne macinata (o tofu per i vegani)
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di acqua

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
2. In una padella, rosolare la carne macinata (o il tofu) con la cipolla tritata, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio tritati. Aggiungere l'amido di mais e l'acqua e mescolare fino a quando la salsa si addensa. Lasciare raffreddare.
3. Dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
4. Mettere i baozi su un piatto infarinato e lasciarli lievitare per altri 10-15 minuti.
5. Cuocere i baozi al vapore per circa 15-20 minuti, finché non diventano gonfi e morbidi.
6. Servire i baozi caldi, accompagnati da salsa di soia e/o salsa di peperoncino.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani, sostituendo la carne con il tofu. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Cina
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore

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