Burger di broccoli

Calorie Calorie: 120 kcal

Burger di broccoli

Burger di Broccoli

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di farina di ceci
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
2. Scolare i broccoli e passarli al mixer insieme alla cipolla e agli spicchi d'aglio.
3. In una ciotola, mescolare la purea di broccoli con la farina di ceci, il pangrattato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe.
4. Formare delle polpette con il composto ottenuto e schiacciarle leggermente per formare i burger.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere i burger di broccoli per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorati.

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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