Burger di polpo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Burger di polpo

Burger di polpo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di polpo
- 4 panini per hamburger
- 1 pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 1 avocado
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.
2. In una pentola capiente, far bollire abbondante acqua salata e immergere il polpo per circa 40 minuti.
3. Scolare il polpo e farlo raffreddare.
4. Nel frattempo, tagliare il pomodoro a fette sottili, la cipolla a rondelle e l'avocado a cubetti. Tritare finemente il peperoncino.
5. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla e il peperoncino per qualche minuto.
6. Aggiungere il polpo alla padella e farlo saltare per qualche minuto.
7. Spremere il limone sul polpo e aggiustare di sale e pepe.
8. Tagliare i panini a metà e farli tostare leggermente.
9. Comporre i burger: mettere sul fondo del panino una fetta di pomodoro, poi il polpo saltato, l'avocado e infine la cipolla rosolata. Coprire con l'altra metà del panino.
10. Servire i burger di polpo caldi.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

La ricetta del burger di polpo è originaria della regione Campania, in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti