Burrata con verdura e frutta grigliate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Burrata con verdura e frutta grigliate

Burrata con verdura e frutta grigliate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 burrate
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 pesca
- 1 albicocca
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Tagliare la zucchina, la melanzana e il peperone a fette sottili e grigliarle su una piastra calda per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. Tagliare la pesca e l'albicocca a spicchi e grigliarli per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno leggermente caramellati.

3. Disporre le verdure e la frutta grigliate su un piatto da portata.

4. Tagliare le burrate a metà e disporle sopra le verdure e la frutta.

5. Condire con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe a piacere.

6. Guarnire con foglie di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 20g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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