Ciambella salata zucca e speck

Calorie Calorie: 250

Ciambella salata zucca e speck

Ciambella salata zucca e speck

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di farina di mais
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 3 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 200g di zucca
- 100g di speck
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolarla e schiacciarla con una forchetta.
2. Tagliare lo speck a cubetti e metterlo da parte.
3. In una ciotola, mescolare le farine con il lievito, il sale e il pepe.
4. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio e aggiungere la zucca schiacciata.
5. Unire le due preparazioni e mescolare bene.
6. Aggiungere lo speck e il formaggio grattugiato e mescolare di nuovo.
7. Versare il composto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questa ciambella salata può essere mangiata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana, si può sostituire lo speck con dei pomodorini secchi o delle olive. Per chi segue una dieta vegana, si può sostituire le uova con del latte di soia e il formaggio con del formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

La ricetta della ciambella salata zucca e speck è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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