Cime di rapa con salsiccia

Calorie Calorie: 70 kcal
Cime di rapa con salsiccia

Cime di rapa con salsiccia

Cime di rapa con salsiccia

Ingredienti:
- 500g di cime di rapa
- 4 salsicce
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le cime di rapa eliminando le parti più dure e lavarle accuratamente.
2. In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere le cime di rapa per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, in una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere fino a quando saranno ben rosolate.
5. Scolare le cime di rapa e aggiungerle nella padella con la salsiccia.
6. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è importante verificare che la salsiccia utilizzata non contenga glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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