Cornbread burger con porcino

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Cornbread burger con porcino

Cornbread burger con porcino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina di mais
- 100g di farina 00
- 1 uovo
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 4 fette di formaggio cheddar
- 4 panini per hamburger
- Insalata mista
- Maionese

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di mais, la farina 00, il lievito e il sale. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Formare 4 dischi di circa 10 cm di diametro e cuocerli in una padella antiaderente per 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno dorati.

3. Nel frattempo, pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine. Affettare la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungere i funghi e cuocere per 5-7 minuti.

4. Tagliare i panini a metà e tostarli leggermente. Aggiungere una fetta di formaggio cheddar su ogni metà inferiore del panino e farla sciogliere.

5. Comporre il burger: mettere un disco di cornbread sulla metà inferiore del panino con il formaggio fuso, aggiungere un po' di insalata mista, una porzione di funghi e cipolle e una cucchiaiata di maionese. Coprire con la metà superiore del panino.

6. Servire il cornbread burger con porcino caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 8g
Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale della Toscana)

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