Cotolette di ceci filanti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Cotolette di ceci filanti

Cotolette di Ceci Filanti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci in scatola
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio filante grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Scolate i ceci e sciacquateli sotto acqua corrente. Metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.

2. Aggiungete l'uovo, il pangrattato, il formaggio filante grattugiato, lo spicchio d'aglio tritato, il cumino in polvere, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendete una porzione di impasto e formate una cotoletta. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

4. Scaldate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocete le cotolette di ceci filanti per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

5. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servitele calde.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 9g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti