Cous cous con carne e verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous con carne e verdure

Cous cous con carne e verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 300g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando le verdure: lavate i peperoni e tagliateli a cubetti, tagliate la zucchina a rondelle e affettate la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, fate scaldare un filo d'olio e aggiungete la carne di manzo. Fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete le verdure e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, preparate il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. In genere, dovrete versare il cous cous in una ciotola, coprirlo con il brodo bollente e lasciarlo riposare per circa 5 minuti.
4. Una volta che il cous cous è pronto, sgranatelo con una forchetta e aggiungetelo alla padella con la carne e le verdure. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.
5. Aggiustate di sale e pepe e servite il cous cous con carne e verdure ben caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Il cous cous con carne e verdure è adatto a chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, potete sostituire la carne con tofu o tempeh. Inoltre, per renderlo adatto a celiaci, assicuratevi di utilizzare un cous cous certificato senza glutine. Questa ricetta è di origine mediorientale.

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