Cous cous fagioli e gamberetti

Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous fagioli e gamberetti

Cous cous fagioli e gamberetti

Ingredienti:
- 200g di cous cous
- 400g di fagioli cannellini
- 200g di gamberetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, mettilo da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i peperoni e la zucchina tagliati a cubetti e fai cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungi i fagioli cannellini scolati e risciacquati e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungi i gamberetti e le spezie (cumino, paprika e curcuma) e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungi il succo di un limone e regola di sale e pepe.
7. Servi il cous cous in una ciotola e aggiungi sopra il condimento di fagioli e gamberetti.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta eliminare i gamberetti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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