Cous cous gamberi, carote e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous gamberi, carote e zucchine

Cous cous gamberi, carote e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 300g di gamberi
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare.

2. Nel frattempo, pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace. Lavateli e asciugateli.

3. Tagliate le carote e le zucchine a cubetti.

4. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

5. Aggiungete le carote e le zucchine e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

6. Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

7. Aggiungete il cous cous alla padella e mescolate bene.

8. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il succo di un limone.

9. Servite il cous cous gamberi, carote e zucchine con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine della ricetta: Marocco.

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