Couscous alla marocchina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Couscous alla marocchina

Couscous alla marocchina

Couscous alla marocchina

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di couscous
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di ceci in scatola
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- acqua q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando le verdure: lavatele, pelatele e tagliatele a cubetti.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e l'olio d'oliva.
3. Aggiungete le verdure e lasciatele cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete i ceci scolati e risciacquati, le spezie e un po' d'acqua.
5. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, preparate il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Una volta pronto, aggiungetelo alle verdure e mescolate bene.
8. Aggiungete il succo di limone e regolate di sale e pepe.
9. Servite il couscous alla marocchina caldo.

Il couscous alla marocchina è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato anche dai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibre: 3 g

Paese di origine: Marocco.

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