Couscous freddo di pollo

Couscous freddo di pollo

Couscous freddo di pollo

Couscous freddo di pollo

Ingredienti:
- 200g di couscous
- 1 petto di pollo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo in una padella con un filo d'olio. Aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe e cuoci fino a quando il pollo è dorato e cotto.
3. Taglia i peperoni e la cipolla a cubetti e aggiungili al pollo. Cuoci per altri 5 minuti.
4. Una volta che il couscous si è raffreddato, aggiungi il pollo e le verdure e mescola bene.
5. Spremi il limone e aggiungi il succo al couscous insieme all'olio d'oliva. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
6. Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o tempeh. Inoltre, è senza glutine e può essere adatto a chi soffre di intolleranze alimentari. Le informazioni nutrizionali per 100g di couscous freddo di pollo sono: 120 calorie, 3g di grassi, 18g di carboidrati, 5g di proteine. Questa ricetta è originaria del Nord Africa ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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