Crepe di patate con brie e prosciutto

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Crepe di patate con brie e prosciutto

Crepe di patate con brie e prosciutto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 2 uova
- 100g di farina
- 200ml di latte
- 50g di burro
- 200g di brie
- 8 fette di prosciutto crudo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con una forchetta.

2. In una ciotola, sbattete le uova con la farina e il latte. Aggiungete le patate schiacciate e mescolate bene.

3. In una padella antiaderente, sciogliete il burro a fuoco medio. Versate un mestolo di impasto nella padella e cuocete la crepe per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorata. Ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.

4. Tagliate il brie a fette sottili e disponetele sulle crepe ancora calde. Aggiungete una fetta di prosciutto crudo su ogni crepe e piegatele a metà.

5. Rimettete le crepe nella padella e cuocetele per altri 2-3 minuti, finché il formaggio sarà fuso e il prosciutto sarà croccante.

6. Servite le crepe calde, accompagnate da una fresca insalata verde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il brie con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (regionale)

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