Crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci

Crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 150g di farina integrale
- 2 uova
- 300ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di groviera
- 200g di spinaci freschi
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina integrale con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare ancora.

2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere gli spinaci per qualche minuto, finché saranno appassiti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e farlo rosolare per un paio di minuti.

3. Prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto per volta e cuocere le crespelle da entrambi i lati finché saranno dorate.

4. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

5. Prendere ogni crespella e farcirla con gli spinaci e il prosciutto cotto, aggiungere qualche cubetto di groviera e chiudere a portafoglio.

6. Disporre le crespelle su una teglia e infornare a 180°C per circa 10 minuti, finché il formaggio sarà fuso.

7. Servire le crespelle calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, è sufficiente sostituire il prosciutto cotto e il formaggio con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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