Crostacei con verdure al vapore e maionese agli agrumi

Crostacei con verdure al vapore e maionese agli agrumi

Crostacei con verdure al vapore e maionese agli agrumi

Ingredienti:
- 500g di crostacei (gamberi, scampi, gamberoni)
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 limone
- 1 arancia
- 2 uova
- 200ml di olio di semi di girasole
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i crostacei eliminando la testa e il guscio esterno. Metterli da parte.
2. Tagliare le carote, la zucchina e il peperone a cubetti e metterli in una vaporiera.
3. Aggiungere i crostacei nella vaporiera e cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la maionese agli agrumi. In una ciotola, sbattere le uova con il succo di limone e arancia.
5. Aggiungere l'olio a filo, continuando a sbattere, fino ad ottenere una maionese densa e cremosa.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire i crostacei e le verdure al vapore con la maionese agli agrumi a parte.

Informazioni aggiuntive:
- Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana.
- La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione.
- Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili.
- La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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