Crostata di patate con broccoli e provola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Crostata di patate con broccoli e provola

Crostata di patate con broccoli e provola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 300 g di broccoli
- 200 g di provola
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della crostata di patate con broccoli e provola lavando e sbucciando le patate. Tagliatele a fette sottili e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.

2. Nel frattempo, pulite i broccoli e tagliateli a cimette. Lessateli in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.

3. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete i broccoli e fate saltare per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare.

4. Prendete una tortiera da 24 cm di diametro e foderatela con carta forno. Disponete le fette di patate sul fondo e sui bordi, in modo da creare una base solida.

5. Tagliate la provola a cubetti e distribuitela sulla base di patate. Aggiungete i broccoli e livellate bene.

6. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Versate il composto sulla crostata e livellate bene.

7. Infornate la crostata di patate con broccoli e provola in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

8. Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 8 g

La crostata di patate con broccoli e provola è adatta a vegetariani e celiaci.

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