Crostata morbida salata

Crostata morbida salata

Crostata morbida salata

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 200g di ricotta
- 100g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo, il sale e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
4. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo al composto di ricotta.
5. Versare il composto sulla pasta nella tortiera.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata non risulta dorata in superficie.
7. Servire la crostata morbida salata calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine. I valori nutrizionali per 100g di crostata sono: 250 calorie, 15g di grassi, 18g di carboidrati e 10g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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