Crostata salata con base di patate gluten free

Calorie Calorie: 180

Crostata salata con base di patate gluten free

Crostata salata con base di patate gluten free

Ingredienti:
- 500g di patate
- 100g di farina di riso
- 50g di farina di mais
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a piacere
- 2 uova
- 200ml di panna
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e lessarle in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Aggiungere la farina di riso, la farina di mais, il burro fuso, l'uovo e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una teglia da crostata.
4. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e il formaggio a pezzetti e distribuirli sulla base di patate.
5. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe. Versare il composto sulla crostata.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la crostata non sarà dorata e il ripieno cotto.
7. Servire calda o fredda.

Questa crostata salata con base di patate è adatta per i celiaci e può essere facilmente resa vegetariana sostituendo il prosciutto cotto con verdure a piacere. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La crostata è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g
- Fibre: 1g

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