Crostata salata rustica alla birra

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata salata rustica alla birra

Crostata salata rustica alla birra

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 50ml di birra

Per il ripieno:

- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 100g di pancetta a cubetti
- 3 uova
- 100ml di panna
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e la birra e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tagliare le zucchine e il peperone a cubetti e la cipolla a fettine sottili. In una padella, far rosolare la pancetta con la cipolla, poi aggiungere le zucchine e il peperone e cuocere per 10 minuti. Salare e pepare a piacere.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la panna e il parmigiano grattugiato. Aggiungere le verdure e mescolare bene.

4. Stendere la pasta su una teglia da crostata, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata sarà dorata.

5. Servire la crostata salata rustica alla birra calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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