Crudo di verdure gamberi e Taleggio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Crudo di verdure gamberi e Taleggio

Crudo di verdure gamberi e Taleggio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di gamberi freschi
- 200 g di Taleggio
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 finocchio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.

2. Lavare le verdure e tagliarle a julienne sottili.

3. Tagliare il Taleggio a cubetti.

4. Disporre le verdure, i gamberi e il Taleggio su un piatto da portata.

5. Condire con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

6. Mescolare delicatamente e servire subito.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il Taleggio con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 4 g

Origine della ricetta: Italia, regione Lombardia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti