Curry di gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal
Curry di gamberi

Curry di gamberi

Curry di gamberi

Ingredienti:
- 500g di gamberi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando solo la coda.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti i peperoni.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere i peperoni e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il curry, la curcuma, il cumino e il coriandolo in polvere. Mescolare bene.
6. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti.
7. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Far cuocere per altri 5-7 minuti.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Servire il curry di gamberi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Il curry di gamberi può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire i gamberi con tofu o verdure a cubetti. Inoltre, per renderlo adatto ai celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La ricetta del curry di gamberi è originaria dell'India, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti