Empanadas

Calorie Calorie: 250

Empanadas

Empanadas

Ingredienti:
- 300g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 200g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone tritato
- 1 pomodoro tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'acqua fredda e impastare fino ad ottenere una palla di pasta liscia. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e il peperone tritati. Cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben cotta.
5. Aggiungere il pomodoro tritato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere per altri 5 minuti.
6. Prendere la pasta dal frigorifero e stenderla su una superficie infarinata. Tagliare la pasta in cerchi di circa 10 cm di diametro.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta.
8. Piegare la pasta a metà e sigillare i bordi con una forchetta.
9. Mettere le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate.
10. Servire calde.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, il ripieno può essere sostituito con verdure o formaggio. Per i celiaci, utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Argentina ed è considerata un piatto regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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