Empanadas con gorgonzola e porri

Calorie Calorie: 320 kcal

Empanadas con gorgonzola e porri

Empanadas con gorgonzola e porri

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 porro
- 100g di gorgonzola
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di latte

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Tagliare il porro a rondelle sottili e farlo rosolare in una padella con l'olio d'oliva per circa 10 minuti, finché non diventa morbido.
3. Aggiungere il gorgonzola sbriciolato al porro e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie completamente.
4. Stendere la pasta su una superficie infarinata e tagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
5. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi con le dita o con una forchetta.
6. Spennellare le empanadas con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non diventano dorate.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ma non ai vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, contiene glutine e lattosio. Le empanadas con gorgonzola e porri sono un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora di tempo totale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 7g

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