Empanadas di tonno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Empanadas di tonno

Empanadas di tonno

Empanadas di tonno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

- 250g di farina
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 50ml di acqua fredda

Per il ripieno:

- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di origano
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e l'acqua fredda e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il tonno sbriciolato, il pomodoro tagliato a cubetti e l'origano. Salare e pepare a piacere e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Stendere la pasta con un matterello e ricavare dei dischi di circa 10 cm di diametro.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.

7. Disporre le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

Nutrition facts (per 100g):

Calories: 280
Fat: 16g
Carbohydrates: 23g
Protein: 10g

Paese di origine: Argentina (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da celiaci, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

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