Farinata di cavolo nero

Calorie Calorie: 157 kcal

Farinata di cavolo nero

Farinata di cavolo nero

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 500ml di acqua
- 200g di cavolo nero
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere sale e pepe a piacere e lasciare riposare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, lavare il cavolo nero e tagliarlo a strisce sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere il cavolo nero e farlo cuocere per circa 10 minuti, finché non sarà morbido.
4. Aggiungere il cavolo nero al composto di farina di ceci e mescolare bene.
5. In una teglia da forno, versare un filo d'olio extravergine di oliva e farlo scaldare in forno a 220°C per circa 10 minuti.
6. Versare il composto di farina di ceci e cavolo nero nella teglia e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché la farinata non sarà dorata e croccante.
7. Servire calda, tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La farinata di cavolo nero è una specialità della cucina ligure, di difficoltà media e richiede circa un'ora e mezza di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 157 kcal
- Proteine: 6,9g
- Grassi: 6,2g
- Carboidrati: 18,5g
- Fibre: 4,2g
- Sodio: 10mg

Buon appetito!

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