Farro con verdure e tonno

Calorie Calorie: 120 kcal

Farro con verdure e tonno

Farro con verdure e tonno

Ingredienti:
- 200g di farro perlato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di tonno sott'olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.
2. Nel frattempo, lava e taglia a cubetti la zucchina e il peperone, affetta sottilmente la cipolla e trita l'aglio.
3. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Lascia soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi le verdure tagliate a cubetti e fai cuocere per circa 10-15 minuti, finché non risultano morbide ma ancora croccanti.
4. Aggiungi il tonno sott'olio alla padella con le verdure e fai cuocere per qualche minuto, finché non risulta ben caldo.
5. Scolare il farro e aggiungerlo alla padella con le verdure e il tonno. Mescolare bene e lasciare insaporire per qualche minuto.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire il farro con verdure e tonno caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 3g

La ricetta del farro con verdure e tonno è originaria dell'Italia e può essere considerata una pietanza regionale, in quanto viene preparata in diverse regioni italiane. La difficoltà della ricetta è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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