Fave e cicoria

Calorie Calorie: 81 kcal

Fave e cicoria

Fave e cicoria

Ingredienti:
- 500g di fave secche
- 1kg di cicoria
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Mettere le fave in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare le fave e metterle in una pentola con acqua fredda. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 1 ora.
3. Nel frattempo, pulire la cicoria e tagliarla a pezzi grossolani.
4. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
5. Aggiungere la cicoria e farla cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere le fave cotte alla padella con la cicoria e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 81 kcal
- Grassi: 2,8g
- Carboidrati: 10,9g
- Proteine: 4,5g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (considerando il tempo di ammollo delle fave).

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