Fave e cicorie selvatiche

Calorie Calorie: 81 kcal
Fave e cicorie selvatiche

Fave e cicorie selvatiche

Ricetta: Fave e cicorie selvatiche

Ingredienti:
- 500g di fave fresche
- 1 mazzetto di cicorie selvatiche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pulendo le cicorie selvatiche, eliminando le parti più dure e lavandole accuratamente sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, far bollire le fave per circa 10 minuti, quindi scolarle e metterle da parte.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere le cicorie selvatiche e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere le fave e continuare la cottura per altri 5 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo come contorno o come piatto unico.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatta anche per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 81 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 8,5g
- Proteine: 4,5g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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