Focaccia alle zucchine

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal

Focaccia alle zucchine

Focaccia alle zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di olive verdi denocciolate
- 50g di pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaio di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
5. Affettare la cipolla e l'aglio.
6. In una padella, scaldare due cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungere le zucchine, la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le zucchine saranno morbide.
7. Aggiungere le olive e i pomodorini alla padella e cuocere per altri 5 minuti.
8. Prendere l'impasto della focaccia e stenderlo su una teglia da forno unta con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
9. Distribuire le zucchine e le altre verdure sulla superficie della focaccia.
10. Spennellare la superficie con gli altri due cucchiai di olio extravergine d'oliva e cospargere con il rosmarino.
11. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
12. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la focaccia sarà dorata.
13. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, per renderla adatta anche per celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 30g

La focaccia alle zucchine è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Liguria.

Vedi le ricette richieste da altri utenti